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栗子蒙布朗的跨國交流:京都和栗専門 紗織 VS Matcha One齊東店

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這是在疫情鎖國前,最後一次一人旅,當時發狠去吃了這一份下午茶,沒想到是近兩年來最正確的決定!

出發前,日本疫情剛剛開始,台灣已經對大陸地區旅客實行管制,日本卻絲毫沒有行動,所以在出發前,奈良已經傳出遊覽車司機染疫的消息。

這一趟京都之旅,比往常帶著多一點的警戒和小心,但日本當地戴口罩的人卻非常少,後來日本疫情惡化到無法控制,也是可以理解的。

對文藝中年的四寶媽來說,奢侈的一人旅一定要安排平常帶小孩旅行不能的景點,所以就定下了這間店!我是栗子蒙布朗愛好者,自從看到現壓栗子泥的影片,就決定非來不可!

線上訂位:https://autoreserve.com/zh-tw/restaurants/RhQ5Dmq6qkcR4iHsHVed?medium_slug=Uenn2ExAotsQ

店址位在鴨川邊一處僻靜的小巷,低調的門面,一進去會在一個很古老的玄關等待,等服務生帶位後,就會看見緊鄰鴨川開闊的景色。

一樓只有一桌四人座和幾個板前的位子,二樓還有少數座位。

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截圖 2021-11-10 上午10.51.09.png栗子蒙布朗的跨國交流:京都和栗専門 紗織 VS Matcha One齊東店

去的時候經典蒙布朗有兩款,最貴的京丹波栗子早已售完,我只能退而求其次選另一種,然後把差價點了香檳來犒賞自己。

心裡還是很想知道,到底京丹波的栗子,是什麼樣的滋味啊?日本商人真的手法很高明,用這種方式吊人胃口,待國境解封,我一定會再去完成這個夢想!

用餐給你一張說明!我又吃不到,跟我介紹這麼多做啥啊!

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開始製作的時候,服務生會告知客人,並讓你在一個最佳位子可以拍照和攝影,這家的獨創手法一出,後來看各家模仿的店家也都依樣畫葫蘆。

這家蒙布朗裡面包的是下面這種很像蛋白霜的東西,但甜度沒有蛋白霜那麼甜,吃起來爽脆的口感,我個人非常喜歡。

142204937_496343491759351_3071492870284956771_n.jpeg栗子蒙布朗的跨國交流:京都和栗専門 紗織 VS Matcha One齊東店

擠好栗子泥,在上面放幾片栗子薄片和金箔,讓人用刀叉切著吃,再配上冒著精巧氣泡的香檳,真是人生最美好的體驗。

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那次的體驗,唯一美中不足的一點,是二樓的客人,誇張的大笑和大聲談天,在日本真的很少遇到這樣的場景,一群日本女客人肆無忌憚地大聲笑鬧,可能不知道一樓還有別的客人吧?

但我因為一人旅心情大好,也就不跟他們計較了。

時序快轉,沒想到因為疫情,整整快兩年不能進出日本,朝思暮想的日本旅行全部改為探索台灣在地的美好,對我來說也是一個意外的收穫。

很感謝疫情,讓我回過頭仔細品味台灣的種種美好。

既然去不了京都,就來體驗台灣的栗子蒙布朗吧!

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台灣的Matcha One齊東店,在具有日式風情的齊東街日式宿舍群中,首創台灣板前甜點的風潮,也模擬複製了京都現壓栗子泥的做法,來去嚐嚐吧!

這次訂了板前的位子,因為想體驗他們引以為傲的板前位上甜點。

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板前的座位,因應疫情,有加裝隔板。

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座位前的日式抹茶道具。

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相似的器材、相似的服務,會等客人準備好攝影位子才開始製作,台灣版的裡面可選擇要包冰淇淋還是起士蛋糕,栗子蒙布朗搭配的是焙茶冰淇淋和店家自己熬煮的紅豆泥,不甜不膩,日台結合的美味。

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上面一整顆糖漬栗子,軟糯好吃!

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這家店沒有香檳可以搭配,但有調茶,我覺得是很新穎也好喝的嘗試。

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用茶當基底做的創意飲品,清爽好喝!

主餐點蒙布朗吃完,還有日式和菓子和抹茶,就是一整套甜點吃到飽!

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要評比,我覺得日台兩家各有特色,不相上下,但我必須說,齊東Matcha One的板前,離門板很近,當服務人員要去別的桌邊送餐一定要經過我們的身後,我們如果不坐得靠近桌子一點,就會卡住服務人員,而且服務人員端著熱茶在身後走來走去,讓人很有壓迫感。如果無法另設送餐通道,我其實下次傾向坐包廂,也許更能體會美好空間的悠閒感。

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這個包廂我非常喜歡,下次如果再訪會寧願選這個位子捨棄板前。

店家資訊:

和栗專門 沙織

地址:〒600-8014 日本京都府京都市下京区和泉屋町170-1

官網:https://www.facebook.com/wagurisenmon.saori

Matcha One齊東店

地址:100023台北市中正區齊東街53巷10號

週二公休

訂位:https://inline.app/booking/-MRYv-Y0k9i_QZL4bWwG:inline-live-2/-MRYv-i5yHkOmW3RHV_A?language=zh-tw

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