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這是在疫情鎖國前，最後一次一人旅，當時發狠去吃了這一份下午茶，沒想到是近兩年來最正確的決定！

出發前，日本疫情剛剛開始，台灣已經對大陸地區旅客實行管制，日本卻絲毫沒有行動，所以在出發前，奈良已經傳出遊覽車司機染疫的消息。

這一趟京都之旅，比往常帶著多一點的警戒和小心，但日本當地戴口罩的人卻非常少，後來日本疫情惡化到無法控制，也是可以理解的。

對文藝中年的四寶媽來說，奢侈的一人旅一定要安排平常帶小孩旅行不能的景點，所以就定下了這間店！我是栗子蒙布朗愛好者，自從看到現壓栗子泥的影片，就決定非來不可！

店址位在鴨川邊一處僻靜的小巷，低調的門面，一進去會在一個很古老的玄關等待，等服務生帶位後，就會看見緊鄰鴨川開闊的景色。

一樓只有一桌四人座和幾個板前的位子，二樓還有少數座位。

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去的時候經典蒙布朗有兩款，最貴的京丹波栗子早已售完，我只能退而求其次選另一種，然後把差價點了香檳來犒賞自己。

心裡還是很想知道，到底京丹波的栗子，是什麼樣的滋味啊？日本商人真的手法很高明，用這種方式吊人胃口，待國境解封，我一定會再去完成這個夢想！

用餐給你一張說明！我又吃不到，跟我介紹這麼多做啥啊！

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開始製作的時候，服務生會告知客人，並讓你在一個最佳位子可以拍照和攝影，這家的獨創手法一出，後來看各家模仿的店家也都依樣畫葫蘆。

這家蒙布朗裡面包的是下面這種很像蛋白霜的東西，但甜度沒有蛋白霜那麼甜，吃起來爽脆的口感，我個人非常喜歡。

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擠好栗子泥，在上面放幾片栗子薄片和金箔，讓人用刀叉切著吃，再配上冒著精巧氣泡的香檳，真是人生最美好的體驗。

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那次的體驗，唯一美中不足的一點，是二樓的客人，誇張的大笑和大聲談天，在日本真的很少遇到這樣的場景，一群日本女客人肆無忌憚地大聲笑鬧，可能不知道一樓還有別的客人吧？

但我因為一人旅心情大好，也就不跟他們計較了。

時序快轉，沒想到因為疫情，整整快兩年不能進出日本，朝思暮想的日本旅行全部改為探索台灣在地的美好，對我來說也是一個意外的收穫。

很感謝疫情，讓我回過頭仔細品味台灣的種種美好。

既然去不了京都，就來體驗台灣的栗子蒙布朗吧！

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台灣的Matcha One齊東店，在具有日式風情的齊東街日式宿舍群中，首創台灣板前甜點的風潮，也模擬複製了京都現壓栗子泥的做法，來去嚐嚐吧！

這次訂了板前的位子，因為想體驗他們引以為傲的板前位上甜點。

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板前的座位，因應疫情，有加裝隔板。

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座位前的日式抹茶道具。

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相似的器材、相似的服務，會等客人準備好攝影位子才開始製作，台灣版的裡面可選擇要包冰淇淋還是起士蛋糕，栗子蒙布朗搭配的是焙茶冰淇淋和店家自己熬煮的紅豆泥，不甜不膩，日台結合的美味。

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上面一整顆糖漬栗子，軟糯好吃！

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這家店沒有香檳可以搭配，但有調茶，我覺得是很新穎也好喝的嘗試。

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用茶當基底做的創意飲品，清爽好喝！

主餐點蒙布朗吃完，還有日式和菓子和抹茶，就是一整套甜點吃到飽！

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要評比，我覺得日台兩家各有特色，不相上下，但我必須說，齊東Matcha One的板前，離門板很近，當服務人員要去別的桌邊送餐一定要經過我們的身後，我們如果不坐得靠近桌子一點，就會卡住服務人員，而且服務人員端著熱茶在身後走來走去，讓人很有壓迫感。如果無法另設送餐通道，我其實下次傾向坐包廂，也許更能體會美好空間的悠閒感。

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這個包廂我非常喜歡，下次如果再訪會寧願選這個位子捨棄板前。

店家資訊：

和栗專門 沙織

地址：〒600-8014 日本京都府京都市下京区和泉屋町170-1

官網：https://www.facebook.com/wagurisenmon.saori

Matcha One齊東店

地址：100023台北市中正區齊東街53巷10號

週二公休

訂位：https://inline.app/booking/-MRYv-Y0k9i_QZL4bWwG:inline-live-2/-MRYv-i5yHkOmW3RHV_A?language=zh-tw